科桥餐饮举办2016年工作动员会暨主管培训班
2016-02-24
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为进一步分析形势，明确科桥餐饮公司2016年发展目标及工作重点，落实全年工作计划，2月17-18日，科桥餐饮公司举办了2016年工作动员会暨主管培训班。集团董事长韦曙和，集团党委书记陈爱萍，集团副总经理、公司总经理王丽晓，公司副主管以上人员以及各项目储备管理人员共计80余人参加。会议由综合部经理杨桂祥主持。
在17日上午召开的动员会上，集团董事长韦曙和就集团的远景目标和发展要求，结合餐饮公司的实际情况，做了深入分析。韦总指出，当前餐饮行业发展迅速，竞争加剧，行业的标准化建设势在必行。桥餐饮公司要把握形势，加快发展，重点抓好团队建设，以满足市场竞争的需要。对此，韦总提出了几点希望和要求：一是扁平化管理改革后，领导班子要分工明确，将“条”、“块”管理相结合，切实发挥职能部门及食堂主管切实发挥作用，确保公司科学、高效运作；二是进一步深入学习和运用PDCA等管理方法，加强计划的制定、落实与改进，提升管理水平；三是通过各种渠道，宣传企业文化，弘扬企业精神，扩大企业知名度。
随后，集团党委书记陈爱萍以“服务行业的特性及要求”为主题，为与会人员上了生动的一课。陈书记从服务业的特性与经营特点入手，分析了如何才能提高顾客满意度，促进企业发展。陈书记指出，服务业具有不可分裂、无形、不可储存等多种特性，需要我们以“主动、热情、优质、高效”的服务宗旨来提供服务，通过满意度、营业额等关键指标来衡量服务水平，并进行多维度分析，及时总结完善，才能提升企业发展。
最后，公司总经理王丽晓讲解了餐饮2016年工作要点。王总强调了2016年公司项目经理、主管、厨师等各级各类人员的学习重点和学习计划，要求大家积极响应习近平总书记提出的“依靠学习走向未来”的号召，要求与会人员加强学习，在接下来两天的培训中能够沉心静思，学有所得、学以致用。下午，与会人员进行了分组讨论。
次日，餐饮公司副总经理陈昌静、丁吟春分别从“如何做好项目的系统管理”和“团膳业要求及项目运作技能”进行了培训。3月5日，公司还将安排以“如何提升项目品质”为主题的培训。
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