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"请大家明天一定要按照我规划的方案来，自助餐菜品今晚请王大厨再认真核实一下……"此时正在认真安排工作的便是今天我们要讲述的主人公——赵杰。

究竟什么样的活动让颇具经验的赵杰如此紧张呢？原来，是早稻田大学苏州中学校友会要在希文楼用餐，而负责本次自助餐的设计者正是赵杰。因为前期准备充足，菜品得到了在场40余位校友的普遍赞赏，尤其是番茄烧牛腩，表示找到了中学时代的味道！

说起赵杰，身边人都对他的工作竖起大拇指，他的专长是西点，对于中餐的管理以及运营相对陌生。在刚开始进入科桥时，赵杰并没觉得有多大落差，然而随着工作的逐渐深入，他才愈发觉得自己不适应，尤其是中式菜品的改良与创新方面。在接下来的日子里，赵杰一边完成既定的工作，一边思考如何将中餐管理与菜品的创新性协调运转的问题。在他的努力之下，苏州中学项目每周便有几道创新菜品推出，得到了师生的认可！

赵杰主要负责苏州中学的后厨管理，在他的带领下，苏州中学后厨标准化很高，菜品方面也得到师生的高度认可。谈到管理，赵杰深有感触说："其实一开始也只是基层员工，做任何事情都摸着石头过河，先后干过运输员、保管员、配菜员、厨师等等"。

"正是因为有这些经历，综合素质才得以提高。我一直没觉得自己是管理高手，尤其是餐饮这行：简单的事情重复做，重复的事情认真做！只要用心去发现，身边的每一个人都可以作为你的老师，正是因为这样想的，然后在领导们精心栽培下，我才能做、想做、敢做"赵杰说到。

当被问到未来有何规划时，赵杰告诉我们说："身处餐饮行业，自己也没有想那么多，就做好当下吧，食品行业饮食安全是第一条件，而我要做的是确保食品安全，毕竟全校每天有2000余名师生就餐"。

此外，他还告诉我们："最近这段时间又报了几个培训班，想趁着年轻多学点，自己身为管理者必须要以身作则，才能带领团队共同进步”。